Gâteau aux fleurs – Préparation gourmande Pineut

Cette préparation pour gâteau aux fleurs permet de réaliser facilement un dessert moelleux et délicatement parfumé, décoré de véritables fleurs comestibles. Un gâteau aussi agréable à déguster qu’à présenter, une belle activité avec les enfant, ou tout simplement une belle idée cadeau pour les gourmands !

Ingrédients
Farine auto-levante (farine de blé, poudre à lever – agents levants E450, E500 –, amidon de blé, stabilisant : carbonate de calcium), sucre de canne, fraises lyophilisées,
mélange de fleurs séchées (1 %) : souci, pétales de rose, bleuet.

À ajouter :
Œufs, beurre, yaourt et une pincée de sel.

Mode d’emploi :
- Retirer les trois quarts des fleurs du pot et réserver.
- Préchauffer le four à 160 °C (four électrique) ou 145 °C (chaleur tournante).
- Verser le contenu du bocal dans un saladier. Ajouter 3 œufs, 140 g de beurre fondu, 70 g de yaourt et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verser la préparation dans un moule graissé et enfourner pour 50 à 65 minutes.
- Décorer le gâteau avec les fleurs restantes avant de servir.

- Astuce de dégustation
Pour un rendu encore plus festif, préparer un glaçage avec 100 g de sucre glace et 1 cuillère à soupe d’eau, puis napper le gâteau une fois refroidi.